وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه مرغ با برنج و سبزیجات در فر
این یک غذای یک‌سینی است که خیلی ساده آماده می‌شود، اما ظاهر و طعم آن مثل یک غذای خانگی فوق‌العاده است. مرغ آبدار، برنج، کدو سبز، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های معطر با هم در فر پخته می‌شوند و طعم مواد به‌خوبی با هم ترکیب می‌شود؛ نتیجه واقعاً خوشمزه است
مرغ با برنج و سبزیجات در فر
مواد لازم:
- ۶۰۰ گرم فیله مرغ
- ۱ لیوان برنج
- ۲ لیوان آب مرغ یا آب سبزیجات
- ۱ عدد کدو سبز
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
- ۱ عدد پیاز
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن معمولی
- ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکای شیرین
- نصف قاشق چای‌خوری پاپریکای تند، اختیاری
- نصف قاشق چای‌خوری کاری یا زردچوبه
- ۱ قاشق چای‌خوری ادویه مرغ
- نمک
- فلفل سیاه
- جعفری تازه برای تزئین
طرز تهیه:
مرغ را به تکه‌های نسبتاً بزرگ خرد کنید. سپس نمک، فلفل، پاپریکای شیرین، پاپریکای تند، کاری یا زردچوبه و ادویه مرغ را به آن اضافه کنید. یک قاشق روغن زیتون روی مرغ بریزید و خوب مخلوط کنید.
کدو سبز را به صورت نیم‌حلقه‌ای، فلفل دلمه‌ای را به صورت نواری و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. سیر را نیز ریز خرد کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه کیک سیب کم‌کربوهیدرات (بدون شکر)برنج خشک را داخل یک ظرف مناسب فر یا سینی بریزید. سبزیجات، سیر و یک قاشق روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط کنید.
تکه‌های مرغ را روی برنج و سبزیجات بچینید. سپس آبِ مرغ یا آب سبزیجات داغ را روی همه مواد بریزید.
ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید.
بعد از این مدت، فویل را بردارید و دوباره ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا مرغ طلایی شود و برنج کاملاً نرم و پخته شود.
قبل از سرو، روی غذا مقداری جعفری تازه خردشده بریزید.
نوش جان
