وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ و روکولا
سالاد پاستا با مرغ و روکولا
سالادی سبک، تازه و در عین حال سیرکننده! مرغ آبدار، روکولا، پنیر فتا و گوجه‌فرنگی خشک‌شده ترکیب فوق‌العاده‌ای با پاستا می‌سازند. سس ساده‌ی لیمویی و سیر نیز تمام مواد را به‌خوبی به هم پیوند می‌دهد.
مواد لازم
برای ۴ تا ۵ نفر
* پاستای پنه: ۲۵۰ گرم
مطلب مرتبط
طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشک* فیله مرغ: ۲ عدد
* روکولا: ۲ مشت بزرگ
* پنیر فتا: ۱۰۰ گرم
* گوجه‌فرنگی خشک‌شده در روغن: ۸ تا ۱۰ عدد
* نان کروتان (نان برشته مکعبی): نصف پیمانه، اختیاری
* روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
* پاپریکای شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
* نمک: به مقدار لازم
* فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: به مقدار لازم
مواد لازم برای سس
* روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
* آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
* سیر: ۱ حبه
* نمک: کمی
* فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: به مقدار لازم
طرز تهیه
1\. پخت پاستا: پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی، به‌صورت آل‌دنته (کمی سفت و نپخته در مرکز) بپزید. سپس آبکش کنید و اجازه دهید خنک شود.
2\. آماده‌کردن مرغ: فیله‌های مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و با نمک، فلفل سیاه و پاپریکای شیرین مزه‌دار کنید.
3\. سرخ‌کردن مرغ: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه گرم کنید. مرغ را حدود ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی و کاملاً پخته شود. سپس کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
4\. آماده‌کردن مواد دیگر: گوجه‌فرنگی‌های خشک‌شده را به شکل نوارهای باریک برش دهید و پنیر فتا را خرد کنید.
5\. ترکیب مواد سالاد: پاستا، مرغ، روکولا، گوجه‌فرنگی خشک‌شده، پنیر فتا و نان کروتان را در یک کاسه بزرگ بریزید و مخلوط کنید.
6\. تهیه سس: روغن زیتون، آب‌لیمو، سیر له‌شده، نمک و فلفل سیاه را به‌خوبی با هم مخلوط کنید.
7\. اضافه‌کردن سس: سس را روی سالاد بریزید و به‌آرامی هم بزنید تا پنیر فتا و برگ‌های روکولا له نشوند.
روش سرو
سالاد را بلافاصله سرو کنید یا اجازه دهید حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال خنک شود.
نکته: نان کروتان را بهتر است درست پیش از سرو اضافه کنید تا تردی خود را حفظ کند. نوش جان!
