وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه چیزکیک سرد با میوه و ژله
یک دسر سبک، خامهای و بسیار باطراوت که همیشه تأثیرگذار است. ترکیب لایه پنیری لطیف و لایه ژله میوهای با میوههای آبدار، انتخابی ایدهآل برای روزهای گرم و دورهمیهای خانوادگی است. حتما این دستور پخت را ذخیره کنید
چیزکیک سرد با میوه و ژله
مواد لازم
لایه زیرین:
۲۵۰ گرم بیسکویت کرهای
۱۲۰ گرم کره ذوب شده
لایه پنیری:
۱ کیلوگرم پنیر مخصوص چیزکیک (پنیر خامهای سطل)
۴۰۰ میلیلیتر خامه ۳۰ درصد
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریست۱۲۰ گرم پودر قند
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲۰ گرم ژلاتین
۱۰۰ میلیلیتر آب جوش
لایه میوهای:
۵۰۰ گرم توتفرنگی
۲۰۰ گرم تمشک
۲ بسته پودر ژله توتفرنگی
۷۰۰ میلیلیتر آب جوش
طرز تهیه
بیسکویتها را آسیاب کنید تا کاملا خرد شوند و با کره ذوب شده مخلوط کنید.
مخلوط را در کف قالبی با ابعاد ۲۴ در ۳۴ سانتیمتر پخش کنید، فشار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
ژلاتین را در آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
خامه را با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
پنیر را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید.
در حالی که همزن روشن است، ژلاتین خنک شده را به صورت یک جریان باریک به مخلوط پنیر اضافه کنید.
خامه فرم گرفته را به آرامی با بقیه مواد مخلوط کنید.
لایه پنیری را روی لایه زیرین که خنک شده بریزید و حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
پودر ژلهها را در ۷۰۰ میلیلیتر آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
توتفرنگیها و تمشکها را روی لایه پنیری که خودش را گرفته بچینید.
ژلهای را که شروع به بستن کرده روی میوهها بریزید.
دسر را حداقل ۴ ساعت، و ترجیحا کل شب، در یخچال قرار دهید.
سپس آن را به صورت مربعی برش بزنید و کاملا خنک سرو کنید.
نوش جان
