۱۹ ساعت پیش

» چیزکیک اورئوی بدون نیاز به فر با توت‌فرنگی

چیزکیک اورئوی بدون نیاز به فر با توت‌فرنگی

یک چیزکیک اورئوی فوق‌العاده خوشمزه و بدون نیاز به فر که برای روزهای بهار و تابستان ایده‌آل است. علاوه بر طعم شیرین و خنک و دلپذیر، آماده‌سازی آن سریع است و ظاهر بسیار زیبایی هم دارد.

حتماً در روزهای آینده این دسر را امتحان کنید!

طرز تهیه چیزکیک اورئو با توت‌فرنگی

زمان آماده‌سازی: ۴۰ دقیقه + زمان خنک شدن

مطلب مرتبط طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی

مواد لازم (برای ۱۲ برش – قالب گرد با قطر ۲۱ سانتی‌متر)

برای پایه:

۲۰۰ گرم بیسکویت اورئوی آسیاب‌شده
۵۰ گرم تکه‌های درشت‌تر بیسکویت اورئو
۶۰ گرم کره
۴۰ گرم آب پرتقال تازه

برای کرم:

۵۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه‌ای، در صورت تمایل)
۶۰ گرم پودر قند
۲ بسته اسانس وانیل بوربون Dr. Oetker Finesse Aroma
آب نصف یک لیمو
۳۰۰ میلی‌لیتر خامه قنادی مایع
۱۵۰ گرم شکلات سفید باکیفیت
۱۰ گرم پودر ژلاتین Dr. Oetker (به همراه ۴ قاشق غذاخوری آب)

مواد لازم برای تزیین و داخل کیک:

حدود ۴۰۰ گرم توت‌فرنگی
حدود ۴ عدد بیسکویت اورئو خردشده

طرز تهیه

تهیه پایه:

همه مواد پایه را در یک کاسه مناسب با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا خمیری یکدست و منسجم به دست آید.

حلقه متحرک قالب کیک را آماده کرده و داخل آن را با طلق مخصوص کیک (استات) بپوشانید و روی سینی یا زیرکیکی قرار دهید. مخلوط بیسکویت را داخل قالب ریخته، با فشار دست کاملاً فشرده و سطح آن را صاف کنید.

تهیه کرم:

خامه مایع و شکلات سفید را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم گرم کنید و با لیسک سیلیکونی هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود، سپس از روی حرارت بردارید.

ژلاتین را با ۴ قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید تا اسفنجی شود. سپس روی حرارت ملایم حل کنید و به مخلوط ولرم خامه و شکلات اضافه نمایید.

در ظرفی دیگر، پنیر ماسکارپونه را با پودر قند، اسانس وانیل بوربون و آب‌لیمو مخلوط کنید و چند ثانیه با همزن بزنید. سپس مخلوط خامه، شکلات و ژلاتین را اضافه کرده و با کمترین سرعت همزن فقط در حد یکدست شدن مخلوط کنید.

مونتاژ کیک:

توت‌فرنگی‌ها را بشویید، تمیز کنید و نمونه‌هایی با اندازه تقریباً یکسان انتخاب نمایید. آن‌ها را از وسط نصف کرده و دور تا دور قالب، کنار طلق و روی پایه بیسکویتی بچینید.