دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
قالب های خاص سنگ مصنوعی
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
ابزارآلات شمع سازی
سلاااام برهمگی
بچه ها چطورین؟
دوستتون دارم خییلی
خوب امروز ترجیح دادم واستون یه دستور غذایی بگذارم البته میدونم که همگی استاد هستین ولی آموزش ها را کمی متنوع کنیم بهتره
واینکه من سعی میکنم همین آموزش ها راهم کمی متفاوت تر بگذارم.
برای کباب تابه ای مرغ،حتما از مخلوط ران وسینه مرغ استفاده کنید حتی میزان بیشتر ران مرغ باشه بهتره ولی از سینه مرغ تنها استفاده نکنید چون بافت کباب خشک میشه
مخلوط ران +سینه که میزان ران بیشتر باشه +مقداری چربی
این چربی را من همیشه دنبه میزنم چون بافت نرم وخوش طعمی به گوشت میده ،کباب بوی دنبه هم نمیگیره چون میزانش زیاد نیست بازهم اگر دوست نداشتین جایگزین دنبه
۵۰ گرم کره ویا ۲ق غ خامه صبحانه بزنید
برای حدود:
۸۰۰گرم گوشت مرغ با استخوان که وقتی مطابق فیلم بدون استخوان کردم حدود ۶۰۰ گرمی گوشت بدون استخوان شد
۶۰ گرم دنبه
ویک عدد پیاز درشت (۱۵۰گرمی) ویکی دو حبه سیر زدم (سیر دلخواهه می تونید نزنید یا به جاش کمی فلفل دلمه بریزید )
همه را باهم با چرخ گوشت چرخ کرده
بعد به گوشت چرخ شده مقدار کافی زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز ونمک وکمی زعفران دم کرده اضافه کنید و خیییلی خوب ورز بدین حدود ده دقیقه.
یکی دو ساعت درون یخچال یا زمان کمتر درون فریزر استراحت دهید
سپس درون تابه مناسب به ضخامت کافی پهن کنید(کف تابه را با یکی دو قاشق روغن چرب کنید)
درب تابه را بگذارید وروی حرارت ملااایم اجازه دهید تا درابتدا کباب با آبی که میفته پخته وطعم دار بشه
(کمی زعفران به این اب اضافه کنید می تونید کمی آب لیمو هم اضافه کنید)
وقتی اب آن کشیده شد
مقداری روغن یا کره اضافه کنید واجازه دهید زیر وروی کباب ها کمی سرخ وخوشرنگ شود(به این خاطر که خوشگل وخوشرنگ بشن کمی سرخ میشه)
روی کباب ها اب لیمو ترش بریزید ونوش جااان
ابزار آلات و رنگ های شمع سازی
مشاهده
وبلاگ ترفندهای آشپزی
مطلب مرتبط
طرز تهیه کروکت سیب‌زمینی ترد با سس سیر و خردل
