وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه کیک اسفناج و فیله مرغ
کیک اسفناج و فیله مرغ
روزتون بخیر
غذاهای خمیری دوست دارین؟
ذات این خمیر ترک داره
خوب من ۵۰ گرم از کره رو هم کم کردم ولی رسپی اصلی رو مینویسم شماهام تمایل داشتین کم کنید.
نحوه قالب گیری هم بعد از باز کردن خمیر به کمک وردنه خمیر رو دور وردنه بپیچید و داخل قالب کمربندی قطر ۲۰ که چرب کردید فیکس کنید کف نازک دیواره ها ضخیم روببینید دقیقا به همون شکله خیلی راحت و آسون
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن
آرد قنادی۳۵۰ گ
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۲۰۰ گ
آب یخ ۴ تا ۶ ق غ
نمک نصف ق چ
فر ۱۸۰
زمان ۴۵ دقیقه تا یک ساعت
برای تهیه خمیر اگه غذا ساز دارید که خیلی بهتره نمک رو به آرد اضافه کنید و بعد کره ها رو اجازه برید ارد حالت شنی بشه.
بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید و در نهایت آب رو تدریجی اضافه کنید تا جایی که لازم داره نه بیشتر
وقتی خمیرتون جمع شد داخل نایلن قرار بدید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
برای داخل کیش هر موادی که داشتین استفاده کنید تنها نکتش اینکه موادتون آب نندازه مثلا قارچ ها رو کاملا سرخ کنید اگه مثل من قارچ ریز دارید لازم نیست برش بزنید اسفناج ها رو بخار پز کنید ولی اجازه بدید کاملا آبش گرفته بشه در نهایت پروتئین و سبزیجات کاملا سرخ یا گریل بشن و بدون آب
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۲۰۰ ml
پنیر موزارلا ۱۷۰ گ
پنیر خامه ای ۶۰ گ
اسفناج ژامبون فیله مرغ ذرت و انواع سبزیجات گریل به دلخواه
بعد از نیم ساعت خمیر رو باز کنید با کمک وردنه داخل قالب ۲۰ سانت کاور کنید لبه هاش نامنظم باشن خوشگل تره کف و دیواره ها رو با چنگال سوراخ کنید و در فر ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنید.
بعد تخم مرغ رو با خامه و پنیر خامه ای خوب بزنید یک دست که شد بقیه مواد و پنیر موزارلا رو بهش اضافه کنید کمی از مواد تاپینگ رو مثل من برای رویه کار نگه دارید مثلا چند تا دونه قارچ و ذرت روی لایه آخر بزارید .
و داخل فر پخت کنید اگه لحظات آخر روی پنیر کاملا برشته و طلایی بود فویل بکشید و اجازه بدید تایم پخت کامل بشه و نوش جان
