۱۱ ساعت پیش
این نانهای هلالی با آلو ظاهری کاملاً خانگی و دلنشین دارند؛ نرم، طلایی، کمی پوشیده از پودر قند و با مغزی آبدار و خوشعطرِ آلو. برای همراهی با قهوه یا یک عصرانه شیرین عالی هستند.
نان هلالی با آلو
مواد لازم:
برای خمیر:
- ۵۰۰ گرم آرد گندم
- ۲۵۰ میلیلیتر شیر گرم
- ۲۵ گرم مخمر تازه یا ۷ گرم مخمر خشک
- ۸۰ گرم شکر
- ۸۰ گرم کره ذوبشده
- ۲ عدد تخممرغ
- ۱ بسته شکر وانیلی
- یک پنس نمک
برای مواد میانی:
- ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم آلو
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق چایخوری دارچین
- ۱ قاشق غذاخوری نشاسته سیبزمینی
برای روی نان:
- ۱ عدد تخممرغ برای رومال
- پودر قند برای تزیین
طرز تهیه:
- مخمر را با شیر گرم، ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا مخمر فعال شود.
- آرد، شکر، شکر وانیلی و نمک را داخل یک کاسه بریزید. تخممرغها، مخلوط مخمر و کره ذوبشده را اضافه کنید.
- مواد را خوب ورز دهید تا خمیری نرم، یکدست و انعطافپذیر به دست بیاید. روی خمیر را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای نسبتاً گرم قرار دهید تا حجم آن تقریباً دو برابر شود.
- آلوها را بشویید، هستههایشان را جدا کنید و به قطعات کوچکتر برش بزنید. سپس آنها را با شکر، دارچین و نشاسته سیبزمینی مخلوط کنید.
- خمیرِ ورآمده را به ۲ قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل دایره باز کنید و سپس به مثلثهای مختلف برش بزنید.
- مقداری از مخلوط آلو را روی قسمت پهن هر مثلث قرار دهید و خمیر را از قسمت پهن به سمت نوک مثلث بپیچید تا شکل هلالی پیدا کند.
- نانهای هلالی را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندهاید بچینید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید تا کمی پف کنند.
- روی آنها را با تخممرغ همزده رومال کنید.
- در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بپزید تا سطح آنها طلایی و خوشرنگ شود.
- پس از خنک شدن، روی نانها پودر قند بپاشید.
این نانها وقتی کمی گرم هستند، خوشمزهترند؛ زمانی که آلوها هنوز آبدار و خمیر نرم و معطر است.
نوش جان
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ ترفندهای آشپزی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
