وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه ۴ سوپ سرد تابستانی؛ خنک، سالم و خوشطعم
طرز تهیه ۴ سوپ سرد تابستانی؛ از گاسپاچو تا سوپ آووکادو
در تابستان هیچچیز بهتر از یک کاسه سوپ سرد و خنک نیست!
این سوپها سبک، سرشار از سبزیجات تازه هستند و تنها در چند دقیقه آماده میشوند. برای روزهای گرم که حوصله ایستادن کنار اجاق را ندارید، انتخابی ایدهآلاند.
سوپ سرد خیار با تخممرغ
مواد لازم:
• ۲ عدد خیار بزرگ
• ۵۰۰ میلیلیتر کفیر
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست• ۳۰۰ میلیلیتر ماست طبیعی
• ۴ عدد تربچه
• ۲ عدد تخممرغ آبپز سفت
• ۱ دسته شوید
• کمی پیازچه
• نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- خیارها و تربچهها را رنده کنید.
- آنها را با کفیر و ماست مخلوط کنید.
- شوید و پیازچه خردشده را اضافه کنید.
- نمک و فلفل بزنید و مزه را تنظیم کنید.
- همراه با نصفههای تخممرغ آبپز سرو کنید.
سوپ سرد لیتوانیایی
مواد لازم:
• ۵۰۰ گرم چغندر پخته
• ۵۰۰ میلیلیتر کفیر
• ۳۰۰ میلیلیتر دوغ یا باترمیلک
• ۱ عدد خیار
• ۴ عدد تربچه
• ۲ عدد تخممرغ
• شوید
• نمک و فلفل
طرز تهیه:
- چغندرها را رنده کنید.
- سبزیجات خردشده را اضافه کنید.
- کفیر و دوغ را روی مواد بریزید.
- خوب مخلوط کرده و در یخچال خنک کنید.
- همراه با تخممرغ سرو نمایید.
گاسپاچو (سوپ سرد اسپانیایی)
مواد لازم:
• ۱ کیلوگرم گوجهفرنگی رسیده
• ۱ عدد خیار
• ۱ عدد فلفل دلمهای قرمز
• ۱ عدد پیاز کوچک
• ۲ حبه سیر
• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ قاشق غذاخوری سرکه انگور
• نمک و فلفل
طرز تهیه:
- تمام سبزیجات را خرد کنید.
- آنها را در مخلوطکن بریزید تا کاملاً یکدست شوند.
- روغن زیتون و سرکه را اضافه کنید.
- نمک و فلفل بزنید.
- حداقل یک ساعت پیش از سرو در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
سوپ سرد آووکادو و خیار
مواد لازم:
• ۲ عدد آووکادوی رسیده
• ۱ عدد خیار بزرگ
• ۴۰۰ میلیلیتر ماست یونانی
• آب ۱ عدد لیموترش سبز
• چند برگ نعناع تازه
• نمک و فلفل
طرز تهیه:
- آووکادو و خیار را خرد کنید.
- ماست و آب لیمو را اضافه کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید تا بافتی کرمی و نرم پیدا کنند.
- نمک و فلفل بزنید.
- کاملاً خنک سرو کنید.
این سوپهای سرد علاوه بر خوشمزگی، در روزهای گرم تابستانی بدن را آبرسانی کرده و احساس سبکی و تازگی به شما میدهند.
ارم بلاگ
