وبلاگ ترفندهای آشپزی
» دسر تابستانی قرمز «بری و ملون»
دسر تابستانی قرمز «بری و ملون»
۱. پایه: پودینگ چیای خامهای
(برای لایهی پایه در لیوان چندلایه)
مواد لازم:
- ۳۰ گرم دانه چیا
- ۲۰۰ میلیلیتر شیر نارگیل سبک و روشن (یا شیر بادام بدون شکر)
- ۱ قاشق چایخوری شربت آگاو
- یک نوک چاقو وانیل طبیعی
طرز تهیه:
- همه مواد را در یک ظرف کوچک کاملاً مخلوط کنید.
- پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه دوباره خوب هم بزنید تا دانهها بهطور یکنواخت پخش شوند.
- حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا بافتی سفت و یکدست پیدا کند.
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان۲. ترکیب میوهای (توتفرنگی و هندوانه)
پوره قرمز و پررنگ تابستانی
مواد لازم:
- ۲۵۰ گرم توتفرنگی تازه و شیرین
- ۱۰۰ گرم گوشت هندوانه آبدار (بدون هسته)
- چند قطره آب لیموترش تازه
طرز تهیه: همه مواد را در مخلوطکن بریزید و آنقدر میکس کنید تا کاملاً نرم و خامهای شوند. مقداری از پوره را برای لیوان لایهای کنار بگذارید. باقیمانده را با کمی یخ خردشده یا آب بسیار سرد مخلوط کنید تا به شکل اسموتی روان و خنک درآید.
لیوان شماره ۱: دسر کلاسیک لایهای هندسی (سمت چپ)
- نیمه پایینی لیوان را با دقت از پودینگ چیای سفید پر کنید.
- نیمه بالایی را بهآرامی با پوره قرمز توتفرنگی و هندوانه پر کنید تا مرز بین دو لایه کاملاً مشخص و تمیز باقی بماند.
- تزئین: یک توتفرنگی بزرگ را به برشهای بسیار نازک تقسیم کنید. برشها را به شکل ستاره یا گل روی سطح بچینید. در مرکز آن کمی دانه چیا، سه عدد بلوبری تازه و یک برگ کوچک نعناع قرار دهید تا تضاد رنگی زیبایی ایجاد شود. ✨
لیوان شماره ۲: اسموتی میوهای براق (وسط)
- لیوان بلند را با اسموتی بسیار سرد توتفرنگی و هندوانه پر کنید.
- سیخ میوه: سه مکعب هندوانه هماندازه را روی یک سیخ چوبی یا فلزی ظریف قرار دهید و آن را بهصورت عمودی داخل لیوان بگذارید.
- با نصف یک توتفرنگی، یک خوشه کوچک انگورفرنگی قرمز (برای جلوهای شیک روی لبه لیوان) و یک شاخه پرپشت نعناع تازه تزئین کنید. در پایان یک نی فلزی رزگلد یا کرومی به آن اضافه کنید.
لیوان شماره ۳" توتفرنگی و گل رز (سمت راست)
1. لبه یک جام شیک (کوپه یا جام شامپاین) را خیلی ملایم با کمی شهد آگاو مرطوب کنید و در مخلوطی از دانههای ریز چیا و تکههای پودر شده توتفرنگی خشکشدهی منجمد بغلتانید.
2. جام را کاملاً با پورهی میوهی غلیظ و مخملی پر کنید.
3. گل رز توتفرنگی: توتفرنگیها را از طول به ورقههای بسیار نازک برش دهید. از لبهی بیرونی جام شروع کنید و ورقهها را با کمی همپوشانی بهصورت دایرهای روی پوره بچینید. به سمت مرکز از ورقههای کوچکتر استفاده کنید تا طرحی شبیه شکوفهی رزِ بازشده کامل شود.
4. بهعنوان تزیین نهایی، یک گل خوراکی (مثلاً یک بنفشه قرمز تیره) و دو برگ نعنای ظریف را کمی با فاصله از هم روی آن قرار دهید.
مجله ارم بلاگ
