» طرز تهیه تارت‌های کوچک چیزکیک

تارت‌های کوچک چیزکیک (Käsekuchen Törtchen)

چیزکیکی خامه‌ای در اندازه‌ای کوچک و خوش‌دست.

برای یک میان‌وعده شیرین یا به‌عنوان هدیه‌ای کوچک کنار قهوه.

با این خوشمزگی، بعید است به خوردن یکی بسنده کنید!

برای شما شروعی آفتابی و دل‌انگیز برای آخر هفته آرزو می‌کنم

مطلب مرتبط آنک بی‌باده کند جان مرا مست کجاست

مواد لازم

برای خمیر

۴۵۰ گرم آرد
۵۰ گرم بادام آسیاب‌شده
۱۳۰ گرم شکر
۲ بسته شکر وانیلی
۱ پنس (نوک قاشق) نمک
۲ عدد تخم‌مرغ
۲۵۰ گرم کره سرد
مقداری کره برای چرب کردن قالب

برای فیلینگ (مواد میانی)

۲۰۰ گرم کوارک (پنیر تازه آلمانی)*
۱۵۰ گرم پنیر خامه‌ای
۴ قاشق غذاخوری شیر
۱ عدد تخم‌مرغ
۵۰ گرم شکر

برای رویه

انواع مربا یا ژله میوه‌ای به دلخواه

* اگر کوارک در دسترس ندارید، می‌توانید از پنیر خامه‌ای کم‌چرب یا ماست چکیده غلیظ استفاده کنید.

طرز تهیه

آرد، بادام آسیاب‌شده، شکر، شکر وانیلی، نمک و تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بریزید.
کره سرد را به قطعات کوچک تقسیم کرده و اضافه کنید. مواد را سریع ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید.
خمیر را در سلفون بپیچید و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
حفره‌های قالب مافین را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
خمیر را بین دو لایه سلفون باز کنید. با یک قالب بزرگ به شکل گل، خمیر را برش بزنید و با احتیاط در مرکز حفره‌های قالب مافین قرار داده و فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد.
تمام مواد فیلینگ را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کرمی صاف و یکدست حاصل شود.
مواد چیزکیک را به‌طور مساوی در همه حفره‌های قالب تقسیم کنید.
تارت‌های چیزکیک را به مدت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (حرارت بالا و پایین) بپزید.
پس از پخت، درِ فر را کمی باز بگذارید و اجازه دهید تارت‌ها داخل فر خنک شوند.
مربا یا ژله دلخواه را کمی گرم کنید و روی تارت‌ها بریزید.
در صورت تمایل با انواع توت یا میوه‌های تازه تزئین کنید.

نوش جان!