سیبهای آبدار، کرم پنیری لطیف و خمیر ترد و خوشعطر- بهترین ترکیب!
دستور تهیه
مواد لازم برای خمیر پایه:
۱۵۰ گرم کره نرم + کمی برای چرب کردن قالب
یک پینچ (نوک قاشق چایخوری) نمک
۲۵۰ گرم آرد
۱۵۰ گرم شکر قهوهای
مواد لازم برای مایه پنیر:
۳ عدد سیب
۲ عدد تخممرغ
۱۵۰ گرم پودر قند
۷۵۰ گرم پنیر کوارک کمچرب (یا ماست چکیده بسیار غلیظ در صورت نبود)
۳۰۰ گرم پنیر خامهای
۲ بسته پودر پودینگ وانیلی
آب و پوست رندهشده نصف لیمو
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
یک مشت خلال بادام
۲ قاشق غذاخوری مربای زردآلو
روش تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (حرارت بالا و پایین) از قبل گرم کنید.
قالب کمربندی به قطر ۲۴ سانتیمتر را با کره چرب کنید.
کره، آرد، شکر قهوهای و نمک را با هم ورز دهید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.
خمیر را کف قالب پخش کرده و کمی به دیوارهها بکشید تا لبه کوتاهی ایجاد شود.
قالب را تا مرحله بعد در یخچال قرار دهید.
یکی از سیبها را پوست بگیرید، هستهاش را جدا کرده و به مکعبهای کوچک خرد کنید.
در یک کاسه بزرگ، پنیر کوارک، پنیر خامهای، تخممرغها، پودر قند، پودر پودینگ وانیلی، آب و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید.
تکههای سیب خردشده را به مایه پنیری اضافه و مخلوط کنید.
مایه را روی خمیر داخل قالب بریزید و صاف کنید.
دو سیب باقیمانده را شسته، هستهشان را درآورده و به برشهای نازک ببرید. از بیرون به داخل روی مایه پنیر بچینید. سپس روی آن را با شکر قهوهای و خلال بادام بپاشید.
در فر از پیش گرمشده حدود ۶۰ دقیقه بپزید.
از فر خارج کرده و با مربای زردآلوی گرم روی کیک را براق کنید.
بگذارید در فر نیمهباز خنک شود و سپس حداقل یک شب در یخچال بماند تا کاملاً خودش را بگیرد.
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ ترفندهای آشپزی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
ممنون ❤️
❤️