وبلاگ ترفندهای آشپزی
۱۱ ماه پیش
» طرز تهیه پاستا اورکیتّه با سوسیس ایتالیایی تند
پاستا اورکیتّه با سوسیس ایتالیایی تند و قارچهای تازهی قیفیشکل
سریع آماده میشود و سرشار از طعمه.
یک لیوان نوشیدنی کنارش، بینقصه
حسی شبیه یک سفر کوتاه به ایتالیا
مواد لازم و دستور تهیه:
- ۱ عدد شالو (پیازچه فرانسوی)
- ۱ عدد هویج
- ۱ عدد رازیانه
- ۲ حبه سیر
- ۱۰ عدد گوجه گیلاسی
- ۲۰۰ گرم سوسیس تازه ایتالیایی (Salsiccia)
- ۲۰۰ گرم قارچ قیفیشکل (Pfifferlinge)
- ۳۰۰ گرم پاستای اورکیتّه
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- مقداری پرک فلفل قرمز
- ۱۵۰ گرم کرم فرش (Crème fraîche)
- ½ قاشق چایخوری شکر
- ½ قاشق چایخوری نمک
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوانطرز تهیه:
- پیاز و هویج را پوست گرفته و نازک برش بزنید. قارچها را تمیز کنید. رازیانه را نصف کرده و به صورت نازک برش دهید. سیر را ریز خرد کرده و گوجهگیلاسیها را از وسط نصف کنید.
- مقداری روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کرده، پیاز، هویج، رازیانه و سیر را به مدت چند دقیقه تفت دهید. سپس قارچها و گوجهفرنگیها را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
- سوسیس را باز کرده، مواد داخلش را به تکههای کوچک تقسیم کنید و به ماهیتابه اضافه کرده و ۴–۵ دقیقه دیگر سرخ کنید.
- پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید.
- رب گوجه، پرک فلفل و کرم فرش را به ماهیتابه اضافه کرده، هم بزنید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید. با شکر و نمک مزهدار کنید.
- پاستای پخته و آبکششده را با سس مخلوط کنید.
- با کمی جعفری تازه و یک قاشق کرم فرش سرو کنید.
۰ نظر / ۷۶۶ بازدید
