من وقتی این غذا را میپزم که میخواهم از خودم یا عزیزانم پذیرایی کنم.
گاهی اوقات به یک وعده غذایی آنچنانی نیاز ندارید. فقط چند ماده اولیه خوب و کلی عشق
• ۱۰ فلفل دلمهای کوچک
• ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده مخلوط
• ۱ قوطی گوجهفرنگی خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری آجوار تند
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی پاپریکا
• ۱۰۰ میلیلیتر آب سبزیجات
• ۲ عدد پیاز
• ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• ۱ عدد تخممرغ
• ۲ قاشق چایخوری خردل
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا
• ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی
• نمک و فلفل
آجوار تند نوعی سس است که معمولاً از فلفل قرمز، بادمجان و ادویهجات تهیه میشود. این سس به دلیل طعم تند و متمایزش، در غذاهای مختلف به عنوان چاشنی استفاده میشود.
فلفلها را بشویید، سر آنها را ببرید و دانههای آنها را جدا کنید.
یک عدد پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و آن را در یک تابه با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید. گوجه فرنگی خرد شده، آجوار، فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی، آب گوشت، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس آن را در یک ظرف کوچک بریزید.
برای مخلوط گوشت چرخ کرده، یک پیاز ریز خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده در یک کاسه قرار دهید. تخم مرغ، آرد سوخاری، خردل، پونه کوهی، پاپریکا، 1 قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
فلفل های آماده شده را با مخلوط پر کنید و آنها را در سس قرار دهید. درب آن را ببندید.
روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده (وسط) با فویل آلومینیومی بپزید. سپس فویل آلومینیومی را بردارید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
برنج یا سیب زمینی پوره شده به عنوان غذای جانبی مناسب هستند.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ ترفندهای آشپزی
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری
