وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه تارت شاه توت- بدون قند اما شیرین و خوشمزه
تارت شاه توت
کاملاً بدون قند - در عین حال شیرین و خوشمزه
با پایهای ترد و آجیلی از بادام و جو دوسر و خامهای فوقالعاده پفکی.
میوهای* خامهای* شیرینی طبیعی
و بهترین قسمت:
دلفریب و پر از حس درونی خوب
مواد لازم و دستور پخت
• ۱۰۰ گرم جو دوسر پرک
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی• ۶۰ گرم بادام آسیاب شده
• ۵۰ گرم کره
• ۲ قاشق غذاخوری عسل
• ۵۰۰ گرم اسکایر
• ۱۵۰ گرم خامه ترش
• ۵ قاشق غذاخوری شربت آگاوه
• پوست لیمو
• ۲ بسته ژلاتین فیکس
• ۲۵۰ گرم شاهتوت
• ۳۰۰ گرم انواع توتهای منجمد مخلوط
• ۱ بسته لعاب کیک قرمز
[شربت آگاوه= یک نوع شیرین کننده طبیعی]
جو دوسر پرک را در مخلوط کن به خوبی آسیاب کنید.
کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط آب کنید و عسل را به آن اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را در یک کاسه با جو دوسر آسیاب شده و بادام مخلوط کنید.
۴ حلقه دسر (قطر ۷.۵ سانتیمتر، ارتفاع ۵ سانتیمتر) را روی یک بشقاب صاف که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
مخلوط جو دوسر را روی حلقهها پخش کنید و فشار دهید تا صاف شوند.
اسکایر را با خامه ترش، ۳ قاشق غذاخوری شربت آگاوه و پوست لیمو مخلوط کنید تا خامهای شود. ژلاتین را سریع اضافه کنید و مخلوط کنید.
خامه را به طور مساوی داخل قالبها بریزید و روی آن را صاف کنید. خنک بمانید.
توتهای مخلوط را به همراه ۱۲۵ گرم شاهتوت در یک قابلمه گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری شربت آگاوه اضافه کنید و پوره کنید. لعاب را اضافه کنید، کمی بجوشانید و روی کیکها پخش کنید. شاهتوتهای باقیمانده را به لعاب اضافه کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای سرو، بهتر است تارتلت ها را از قسمت پایین از قالب ها فشار دهید تا خارج شوند.
