» طرز تهیه پنکیک

طرز تهیه پنکیک

1 1/2 فنجان آرد همه منظوره

شکر 3 قاشق غذاخوری

1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چایخوری جوز هندی تازه آسیاب شده

2 عدد تخم مرغ بزرگ، در دمای اتاق

1 1/4 فنجان شیر، در دمای اتاق

1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص

3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با همزن بزنید و سپس شیر و وانیل را با همزن بزنید.
کره را در یک ماهیتابه چدنی بزرگ یا روی حرارت متوسط آب کنید.
کره را داخل مخلوط شیر بزنید. مواد مرطوب را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید، حدود 1/4 فنجان از خمیر را روی تابه بریزید تا پنکیک درست شود. 1 یا 2 پنکیک دیگر درست کنید، مراقب باشید که آنها به طور مساوی از هم فاصله داشته باشند. حدود 2 دقیقه بپزید تا حباب های سطح پنکیک صاف شود و سطح زیرین آن قهوه ای طلایی شود. با کفگیر برگردانید و حدود 1 دقیقه دیگر روی طرف دوم بپزید. بلافاصله سرو کنید یا در یک بشقاب بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند. این کار را با بقیه خمیر تکرار کنید و در صورت نیاز کره بیشتری به ماهیتابه اضافه کنید.

روش افزودن میوه به پنکیک: زمانی که پنکیک سرد شد، سطح آن را با میوه های برش خورده یا خرد شده یا شکلات چیپسی، آجیل و ... پخش کنید.

مجله ارم بلاگ

تگ ها : طرز تهیه پنکیک

۰ نظر / ۴۶۵ بازدید