وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه چیزکیک توتفرنگی
چیزکیک با توتفرنگی
چیزکیک خامهای روی پایهی بیسکویتی ترد، توتفرنگی تازه، میوهای، سبک و عالی برای بهار
مواد لازم:
برای پایه:
- ۷۰ گرم کره
- ۱۲۰ گرم بیسکویت کرهای (بیسکویت ساده)
برای لایهی خامهای:
- ۲۰۰ گرم پنیر خامهای (فیلادلفیا یا مشابه)
- ۲۰۰ گرم ماسکارپونه
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی - ۱۵۰ گرم ماست
- ۲ قاشق غذاخوری پودر قند
- ۲ بسته شکر وانیلی
- پوست رندهشدهی یک عدد لیموترش
برای روی کیک:
- ۳۰۰ گرم توتفرنگی
- ۱ بسته پودر ژله یا لعاب کیک (تورتنگوس – مشابه ژله شفاف برای میوه)
- پسته خردشده
طرز تهیه:
ابتدا پایه را آماده کنید. بیسکویتها را خرد کنید تا کاملاً پودر شوند، سپس با کرهی آبشده مخلوط کنید. مایه را در قالب فنردار (۲۰ سانتیمتری) فشار دهید و در یخچال خنک کنید.
برای لایهی خامهای، تمام مواد را با یک همزن دستی (سیمهمزن) بهطور کوتاه و کامل مخلوط کنید. نباید زیاد هم بزنید تا خامه شل نشود.
سپس مایهی خامهای را روی پایه پخش کنید و کیک را حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
توتفرنگیها را بشویید و به صورت ورقهای نازک برش بزنید و روی کیک بچینید. سپس ژله (لعاب کیک) را طبق دستور بسته آماده کنید، روی توتفرنگی بریزید و پستهی خردشده را دور لبهها بپاشید. بگذارید کاملاً بسته شود. بعد از آن کیک را به آرامی از قالب خارج کنید.
نوش جان
