برای لایهٔ ژله/بخش سفت پرتقالی:
آب ۴–۵ عدد پرتقال بزرگ (حدود ۲ تا ۲.۵ پیمانه)
۱ پیمانه شکر (میتوانی مطابق ذائقه کمترش کنی)
۲ قاشق غذاخوری نشاستهٔ ذرت
۱ قاشق چایخوری پوست رندهشدهٔ پرتقال (بمب عطر! )
۳ پیمانه شیر
¾ پیمانه شکر
۲ قاشق غذاخوری آرد
۲ قاشق غذاخوری نشاسته
۱ بسته وانیل
۱ پیمانه خامهٔ صبحانه (بهصورت زدهشده استفاده میشود)
خامهٔ زدهشده (آماده یا خانگی)
ورقههای پرتقال تازه + پوست رندهشدهٔ پرتقال
برگ نعناع یا برگهای کوچک سبز برای زیبایی
لایهٔ پرتقالی را آماده کن
آب پرتقال، شکر و نشاسته را داخل قابلمه مخلوط کن. روی حرارت متوسط قرار بده و مدام هم بزن تا غلیظ شود (بافتش شبیه محلبی خواهد شد). از روی حرارت بردار، پوست رندهشدهٔ پرتقال را اضافه کن، مخلوط کن و بگذار خنک شود.
شیر، شکر، آرد، نشاسته و وانیل را داخل قابلمه بریز. ابتدا در حالت سرد هم بزن تا گلوله نشود، سپس روی حرارت متوسط قرار بده و تا غلیظ شدن هم بزن. وقتی به جوش رسید ۱–۲ دقیقه دیگر بپز، بعد از روی حرارت بردار تا ولرم شود.
به محلبی ولرم، خامهٔ زدهشده را بهآرامی اضافه و مخلوط کن (که پف و لطافتش حفظ شود).
در یک لیوان یا کاسهٔ شفاف، ابتدا یک لایه از ژلهٔ پرتقالی بریز و ۱۵–۲۰ دقیقه در یخچال بگذار تا نیمبند شود.
سپس یک لایه از کرم/محلبی اضافه کن و دوباره کمی در یخچال قرار بده.
به همین ترتیب ۲–۳ لایه بساز (ترکیب رنگها فوقالعادهس: نارنجی–سفید–نارنجی! )
روی دسر را با مقدار زیادی خامهٔ زدهشده تزیین کن، کمی پوست پرتقال رنده کن، چند تکه پرتقال کوچک و اگر دوست داشتی یک برگ نعناع بگذار.
سرد سرو کن؛ همه عاشق عطر و طعم فوقالعادهٔ پرتقال خواهند شد!
نوش جان!
اگر این دستور را امتحان کردید، وبلاگ من را به دوستان خود معرفی کنید
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ ترفندهای آشپزی
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
