وبلاگ ترفندهای آشپزی
» طرز تهیه دسر کرمی پرتقالی لایهلایه
یک دستور خاص، خنککننده و فوقالعاده خوشمزه برای دسر کرمی پرتقالی لایهلایه ! ✨
دسر پرتقالی لایهلایه
(مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر)
برای لایهٔ ژله/بخش سفت پرتقالی:
آب ۴–۵ عدد پرتقال بزرگ (حدود ۲ تا ۲.۵ پیمانه)
۱ پیمانه شکر (میتوانی مطابق ذائقه کمترش کنی)
۲ قاشق غذاخوری نشاستهٔ ذرت
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابی۱ قاشق چایخوری پوست رندهشدهٔ پرتقال (بمب عطر! )
برای بخش کرم/محلبی:
۳ پیمانه شیر
¾ پیمانه شکر
۲ قاشق غذاخوری آرد
۲ قاشق غذاخوری نشاسته
۱ بسته وانیل
۱ پیمانه خامهٔ صبحانه (بهصورت زدهشده استفاده میشود)
برای روی دسر:
خامهٔ زدهشده (آماده یا خانگی)
ورقههای پرتقال تازه + پوست رندهشدهٔ پرتقال
برگ نعناع یا برگهای کوچک سبز برای زیبایی
طرز تهیه مرحلهبهمرحله
لایهٔ پرتقالی را آماده کن
آب پرتقال، شکر و نشاسته را داخل قابلمه مخلوط کن. روی حرارت متوسط قرار بده و مدام هم بزن تا غلیظ شود (بافتش شبیه محلبی خواهد شد). از روی حرارت بردار، پوست رندهشدهٔ پرتقال را اضافه کن، مخلوط کن و بگذار خنک شود.
محلبی را بپز
شیر، شکر، آرد، نشاسته و وانیل را داخل قابلمه بریز. ابتدا در حالت سرد هم بزن تا گلوله نشود، سپس روی حرارت متوسط قرار بده و تا غلیظ شدن هم بزن. وقتی به جوش رسید ۱–۲ دقیقه دیگر بپز، بعد از روی حرارت بردار تا ولرم شود.
خامه را اضافه کن
به محلبی ولرم، خامهٔ زدهشده را بهآرامی اضافه و مخلوط کن (که پف و لطافتش حفظ شود).
لایهچینی کن
در یک لیوان یا کاسهٔ شفاف، ابتدا یک لایه از ژلهٔ پرتقالی بریز و ۱۵–۲۰ دقیقه در یخچال بگذار تا نیمبند شود.
سپس یک لایه از کرم/محلبی اضافه کن و دوباره کمی در یخچال قرار بده.
به همین ترتیب ۲–۳ لایه بساز (ترکیب رنگها فوقالعادهس: نارنجی–سفید–نارنجی! )
آخرین تزیین ✨
روی دسر را با مقدار زیادی خامهٔ زدهشده تزیین کن، کمی پوست پرتقال رنده کن، چند تکه پرتقال کوچک و اگر دوست داشتی یک برگ نعناع بگذار.
سرد سرو کن؛ همه عاشق عطر و طعم فوقالعادهٔ پرتقال خواهند شد!
نوش جان!
اگر این دستور را امتحان کردید، وبلاگ من را به دوستان خود معرفی کنید
