» طرز تهیه کیک فندقی شکلاتی بدون گلوتن

طرز تهیه کیک فندقی شکلاتی بدون گلوتن + ویدیو

این کیک خوشمزه باندت با شکلات و فندق در سفره کریسمس شما می درخشد.

بدون زحمت زیاد حاضر می شود و طعم آن خوشمزه است. بدون گلوتن (اما در صورت تمایل می توانید با گندم بپزید) و شکر تصفیه شده.

من از غذاساز برای درست کردن کیک استفاده کردم. دیدن این که چقدر سریع و آسان خمیر درست می شود بسیار جالب است. ویدیوی دستور پخت را در انتهای مطلب مشاهده کنید.

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

مواد لازم

6 عدد تخم مرغ

125 گرم کره نرم شده به علاوه برای چرب کردن

120 گرم نیشکر خام

250 شیر نارگیل

150 گرم شکلات تلخ

240 گرم فندق آسیاب شده

60 گرم آرد برنج سبک

1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1 قاشق چایخوری هل

1 پرتقال

120 گرم شکر توس (birken zucker) آسیاب شده

طرز تهیه

1. شکلات را تقریبا خرد کنید و در حمام آب ذوب کنید.

2. کره و نیشکر خام را در کاسه غذاساز بریزید، لیسک را وصل کنید و آنقدر بزنید تا پف کند.

3. تخم مرغ ها را جدا کرده، زرده ها را به کره اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ شود. شکلات، شیر نارگیل و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

4. فندق، آرد برنج، هل، بکینگ پودر و پوست پرتقال را در ظرفی مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید.

5. سفیده های تخم مرغ را با نمک در ظرف دیگر بزنید تا سفت شود و به صورت تکه تکه در خمیر بریزید.

6. قالب فر را با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید.

7. خمیر را در قالب ریخته و روی آن را صاف کرده و با دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید. خلال دندان باید خشک شود، سپس کیک آماده است. بگذارید کاملا خنک شود و از قالب خارج کنید.

8. برای لعاب، شکر توس را آسیاب کنید (مثلاً در آسیاب قهوه) و با 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه مخلوط کنید. در صورت لزوم، آب پرتقال بیشتری اضافه کنید تا لعاب غلیظ شود.

9. کیک را با مایه کیک، کرن بری و رزماری تزئین کنید.